Este tot mai frecvenţă şi se manifesta prin reacţii nespecifice, generale, pe lângă cele digestive (diaree, balonare, constipaţie, dureri abdominale) care nu sunt întotdeauna prezente. Iată ce manifestări pot să apară în intoleranţă la gluten:
Glutenul este o proteină din grâu care irita intestinul. O cantitate mică poate fi tolerată dar cantităţi mari duc la inflamaţie intestinală. Majoritatea oamenilor consuma gluten la fiecare masă. Grâul modern este mai bogat în gluten decât soiurile ancestrale. Cu cât grâul are mai mult gluten cu atât produsele obţinute sunt mai pufoase şi mai crescute, din acest motiv se foloseşte grâul cu mult gluten.
Dacă aveţi probleme digestive este obligatoriu să verificaţi dacă aveţi intoleranţă la gluten. Dacă aveţi probleme cutanate (acnee, erupţii, mâncărimi) dar şi simptome generale cărora nu le daţi de cap verificaţi toleranţă la gluten. Chiar dacă nu aveţi intoleranţă la gluten veţi beneficia de pe urma unui regim fără gluten sau mai sărac în gluten.
Mâncaţi produse din faina integrală, mai dense, nu pufoase. Produsele din faina albă cresc glicemia şi astfel favorizează acneea, obezitatea, diabetul, bolile cardiovasculare, cancerul.
Competenţe extinse pentru sănătate şi frumuseţe
